ジャン＝ピエール・ジルベルスタイン

ジャン＝ピエールは、完璧なスイーツ作りに没頭する熱心なパティシエである。トレンドに従うことを嫌い、独自の道を追求する。孤独を好み、「弟子は取らない」という主義を貫いているため、キラリンとピカリオを除いて、見習いを教育したり、受け入れたりすることを好まない。