グレゴーリオ・ヴァレンティノ

グレゴーリオ・ヴァレンティノは、喫茶店「鹿楓堂」のバリスタである。イタリアで育ち、そこでバリスタとしての技術を学んだ。かつては「怒れる若者」だったが、バリスタとの出会いをきっかけに性格も変化した。鹿楓堂にレバー式のエスプレッソマシンがあるのは、彼のこだわりによるものだ。父親の故郷である日本に帰国した。彼の淹れるコーヒーは非常に美味しいが、ラテアートの出来栄えには無頓着である。明るく社交的な性格で、地元の鴨ボートクラブのメンバーでもある。椿とはよく口喧嘩をしている。