真壁鶴菱

真壁鶴菱は、マカベの洋食店のオーナー兼料理長。無頓着で無関心な態度で、細かいことには構わない。やる気がないように見えるが、不従順な態度には容赦しないことで知られている。館脇がレストランで働くことを申し出た際、気が進まない南雲を雇うことになる。「マカベ料理長」と呼ばれることもある。