鷹見沢左門

鷹見沢左門は「トラットリア・サモン」のメインシェフでありオーナーである。彼の子供であるナツキとジンもこのレストランで働いている。彼は従業員に対して公平なボスであり、彼を問題視する者はいない。サモンは写真家である高野武の作品を高く評価しており、アニメの第1話ではサインをもらうことができた。