寿エンパイア

「寿エンパイア」は、寿司職人を目指す少年ユーゴ・マツダ・アーヴィングの物語である。彼は、亡き母を超える寿司職人になることを夢見ており、母が修行を積んだ日本で自身も修行をすることを強く望んでいる。