蒼太の包丁 銀座・板前修業日記

高級料亭「鳳」に見習いとして入った蒼太が、和食の奥深さに触れながら一人前の板前を目指す料理漫画。厳しい修行の中で、彼は料理の技術だけでなく、食材への感謝や客への心遣いといった日本料理の精神を学んでいく。銀座を舞台に、蒼太の成長と人間模様が描かれる。