Magdalena Tomaszewska-Bolałek

マグダレナ・トマシェフスカ＝ボワウェクはポーランドのジャーナリスト、料理本の著者、翻訳家、食文化研究者、東洋文化の専門家である。日本研究、ファッションマネジメント、ジャーナリズムと社会コミュニケーションを卒業し、カナダのマギル大学で食品化学のコースを修了した。2014年に食文化に関する博士号を取得。現在は、トレンド予測、料理の歴史、ニューロガストロノミー、食の観光、食の人類学、外交に特化した研究に従事している。長年にわたり、会議、講演、料理ワークショップで栄養文化を広めてきた。また、日本語からポーランド語への翻訳も多数手がけている。