池波正太郎の小説『藤枝梅安』シリーズを原作とするスピンオフグルメ漫画。江戸時代を舞台に、主人公が当時の料理を探求し、その味わいや背景にある文化を描き出す。梅安が仕掛人としての一面を持ちながら、食を通じて人々と交流する様子が描かれる。